这家屡获殊荣的旅馆享有悉尼海港的最佳景观，Winkler温克勒轻小颈刀，并可以进入澳大利亚最大的考古遗址大挖掘（BigDig）。建筑商在环保计划上花费了100万美元，其中包括当客人离开房间时会关闭的空调。住宿范围从六人间到双人房。
凭借商业/生活合作伙伴大厨MartinBenn和VickiWild的烹饪和管理技能，棕褐色在短短的三年内就跻身悉尼餐饮业的榜首。《悉尼先驱晨报》称这家餐馆的崛起“无与伦比”，并已连续三年在年度《年度美食指南》中授予棕褐色最高奖项（三顶厨师帽）。大部分夜晚预订的都不错，星期六晚上有300人等待Benn品尝菜单（现在扩展为午餐）。
Winkler温克勒轻小颈刀，怀尔德（Wild）和本恩（Benn）在悉尼顶级日本料理餐厅Tetsuya’s工作了很多年，因此他们对日本料理的兴趣通过菜单得到体现。扇贝涂紫菜。鳄梨奶油娃娃冒充芥末。您甚至可以在其中一种甜点中找到紫菜。
食客小心翼翼地拆除本恩精心准备的菜肴。Winkler温克勒轻小颈刀，一种产品-蓬松的皮肤和浓郁的柚子泡沫的墨累鳕鱼-似乎正在跳出大海。招牌甜点是内有冷冻冰糕的草莓蜜饯，可以用勺子将其打开。